L-脯氨酸人體蛋白質(zhì)的十八種氨基酸之一L-脯氨酸（簡稱脯氨酸）是人體合成蛋白質(zhì)的十八種氨基酸之一，常溫下為無色至白色晶體或結(jié)晶性粉末，微臭，味微甜，易溶于水和乙醇，不溶于乙醚、丁醇和異丙醇，溶于無機(jī)酸。氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱，氨基酸在人體中的存在，不僅提供了合成蛋白質(zhì)的重要原料，而且為促進(jìn)生長，進(jìn)行正常代謝、維持生命提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。

還原性糖具有還原性的糖類還原糖是指具有還原性的糖類。在糖類中，分子中含有游離醛基或酮基的單糖和含有游離醛基的二糖都具有還原性。還原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。

Thr蘇氨酸的縮寫L-蘇氨酸是一種必需的氨基酸，蘇氨酸主要用于醫(yī)藥、化學(xué)試劑、食品強(qiáng)化劑、飼料添加劑等方面。特別是飼料添加劑方面的用量增長快速，它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。在配合飼料中加入L-蘇氨酸，具有如下的特點(diǎn)：①可以調(diào)整飼料的氨基酸平衡，促進(jìn)禽畜生長；②可改善肉質(zhì)；③可改善氨基酸消化率低的飼料的營養(yǎng)價(jià)值；④可降低飼料原料成本；因此在

氫(Hydrgen)，最輕的化學(xué)元素，原子序數(shù)1。它的原子由一個(gè)質(zhì)子(原子核)和一個(gè)電子組成，同位素氘和氚分別有一個(gè)和兩個(gè)額外的中子。它是十分重要的且基礎(chǔ)的元素，組成了宇宙中75%的物質(zhì)。單質(zhì)以雙原子分子H2的形式存在，是一種無色、無臭、無味、易燃的氣態(tài)物質(zhì)，能夠作為燃料使用。含氫的重要物質(zhì)有氫氣、水、有機(jī)化合物、氨及其衍生物等。大多數(shù)酸的性質(zhì)，特別是在水溶液中，是由氫離子(H+)產(chǎn)生的。氫氣廣泛

L-苯丙氨酸必需氨基酸之一L-苯丙氨酸（英文名：L-Phenylalanine）為無色至白色片狀晶體或白色結(jié)晶性粉末，是一種營養(yǎng)增補(bǔ)劑，是必需氨基酸之一。在體內(nèi)大部分經(jīng)苯丙氨酸羥化酶催化作用氧化成酪氨酸，并與酪氨酸一起合成重要的神經(jīng)遞質(zhì)和激素，參與機(jī)體糖代謝和脂肪代謝。

石油本詞條是多義詞，共3個(gè)義項(xiàng)地質(zhì)勘探的主要對(duì)象之一石油，地質(zhì)勘探的主要對(duì)象之一，是一種粘稠的、深褐色液體，被稱為“工業(yè)的血液”。地殼上層部分地區(qū)有石油儲(chǔ)存。主要成分是各種烷烴、環(huán)烷烴、芳香烴的混合物。石油的成油機(jī)理有生物沉積變油和石化油兩種學(xué)說，前者較廣為接受，認(rèn)為石油是古代海洋或湖泊中的生物經(jīng)過漫長的演化形成，屬于生物沉積變油，不可再生；后者認(rèn)為石油是由地殼內(nèi)本身的碳生成，與生物無關(guān)，可再生。

乙醇（英文名稱：Ethanol）是一種重要的有機(jī)物，俗稱酒精，分子式為C2H6O，摩爾質(zhì)量為46.07g/mol，密度為0.79g/cm，是無色透明易揮發(fā)和易燃性液體，具有酒的氣味和刺激的辛辣味，燃燒時(shí)出現(xiàn)淡藍(lán)色火焰。乙醇易溶于水、甲醇、乙醚和氯仿等，能與水以任意比例混合，具有吸濕性，能與水混合形成共沸混合物。乙醇可通過發(fā)酵法和乙烯水合法進(jìn)行制備。乙醇是重要的基礎(chǔ)化工原料，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化

全谷類小麥、玉米、大米等谷物的合稱全谷類，是指小麥、玉米、燕麥、大米、高粱等谷物的全部可食部分。如小麥、高粱、燕麥、大米等，都可以是全谷類食物。

黑麥（拉丁學(xué)名：Secale cereale L.），禾本科（Poaceae）黑麥屬，一年生或多年生草本植物。異花授粉，栽培型，穗軸不斷，花藥大。

四氯化碳無色有毒液體四氯化碳（carbon tetrachloride），有機(jī)化合物，化學(xué)式CCl4。是一種無色有毒液體，能溶解脂肪、油漆等多種物質(zhì)，易揮發(fā)液體，具氯仿的微甜氣味。分子量153.84，在常溫常壓下密度1.595g/cm(20℃)，沸點(diǎn)76.8℃，蒸氣壓15.26kPa(25℃)，蒸氣密度5.3g/L。四氯化碳與水互不相溶，可與乙醇、乙醚、氯仿及石油醚等混溶。它不易燃，曾作為滅火劑，

小麥面包焙烤食品小麥面包是由小麥面粉、牛奶、雞蛋、玉米和玉米渣為主要材料、鹽，酵母為輔料組合而制成的一道焙烤食品。

鹽酸（英文名：Hydrochloric Acid）即氯化氫的水溶液，為一元無機(jī)強(qiáng)酸，是一種混合物。濃鹽酸為無色液體，有強(qiáng)烈的刺激性氣味。鹽酸能與水和乙醇以任意比例混溶，具有酸性、氧化性和還原性，能夠與酸堿指示劑、堿、金屬、金屬氧化物以及鹽類等發(fā)生反應(yīng)。濃鹽酸有強(qiáng)揮發(fā)性，在空氣中揮發(fā)會(huì)形成白霧。鹽酸是重要的實(shí)驗(yàn)室試劑和工業(yè)化學(xué)品，能夠用于調(diào)節(jié)漂染工業(yè)、金屬加工、食品加工、藥品生產(chǎn)等領(lǐng)域。鹽酸被納入中

燕麥麩皮燕麥含有膳食纖維最多的部分燕麥麩皮是燕麥含有膳食纖維最多的部分，特別是含有最豐富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖屬可溶性膳食纖維 ,是已知的降血脂有效成分 ,同時(shí)有助于腸道健康，因而燕麥纖維被譽(yù)為“貴族膳食纖維” 。

麩質(zhì)小麥中的蛋白質(zhì)麩質(zhì)是谷物特別是小麥中的一組蛋白質(zhì)。小麥與黑麥、大麥，還有燕麥?zhǔn)窒嘟Ｒ虼诉@些谷類也含有麩質(zhì)。麩質(zhì)使面團(tuán)具有堅(jiān)固的結(jié)構(gòu)。在面包加工時(shí)的醒發(fā)過程中麩質(zhì)蛋白形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，如果沒有麩質(zhì)就不能形成這樣的結(jié)構(gòu)，面包也就不能發(fā)酵。

羅伯特·波義耳英國男化學(xué)家羅伯特·波義耳（Robert Boyle，1627年1月25日—1691年12月30日），男，英國物理學(xué)家、化學(xué)家，化學(xué)科學(xué)的開山祖師，近代化學(xué)的奠基人，化學(xué)史家都把1661年作為近代化學(xué)的開始年代，因?yàn)檫@一年有一本對(duì)化學(xué)發(fā)展產(chǎn)生重大影響的著作出版問世，這本書就是波義耳所著的《懷疑派化學(xué)家》（The Skeptical Chemist）。革命導(dǎo)師馬克思、恩格斯也同意這一觀

脫脂牛奶脂肪含量

啟普發(fā)生器一種氣體發(fā)生器啟普發(fā)生器（Kipp's apparatus）是一種氣體發(fā)生器，又稱啟氏氣體發(fā)生器或氫氣發(fā)生器。它常被用于固體顆粒和液體反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)中以制取氣體。典型的實(shí)驗(yàn)就是利用稀硫酸和鋅粒制取氫氣。它是荷蘭科學(xué)家皮特魯斯·杰克巴斯·啟普（Petrus Jacobus Kipp，1808~1864）發(fā)明，并以他的姓名命名的。

全麥面包以全麥面粉為主料制成的美食全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和胚芽的全麥面粉制作的面包，有別于用精白面粉（即麥粒去掉麩皮胚芽）制作的一般面包。麩皮部分富含B族維生素、蛋白質(zhì)和膳食纖維，但質(zhì)地粗糙，口感不佳。只有含胚芽、胚乳和麩皮三部分的面粉才是真正的全麥粉，其色黑、質(zhì)粗、肉眼可見麩皮，使用時(shí)要與一定比例的精白面粉混合，保質(zhì)期較短。全麥面包使用的全麥面粉因?yàn)榻?jīng)過較少的加工程序，因此保留了大部分的

金屬硫化物1979年發(fā)現(xiàn)的化學(xué)物質(zhì)金屬硫化物即為硫化某的形式（某為金屬）。金屬硫化物可由硫與金屬生成二元化合物，也可由硫化氫（或氫硫酸）與金屬氧化物或氫氧化物作用生成。

松餅本詞條是多義詞，共3個(gè)義項(xiàng)食品面包種類松餅是蛋糕的一種，通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素。它有像氣球類似的特性、可以保存空氣并隨著空氣的張力而膨脹，但又不致破裂。

高粱米高粱脫殼后的仁我國傳統(tǒng)的五谷之一高粱脫殼后即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，拉丁文名Sorghum.是我國傳統(tǒng)的五谷之一。屬于禾本科高粱屬一年生草本，是古老的谷類作物之一。有食用及藥用多種功效。高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內(nèi)蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地。按其性質(zhì)分，有粳性和糯性兩種，粒質(zhì)分為硬質(zhì)和軟質(zhì)。籽粒色

極化作用異號(hào)離子極化而變形的作用離子使異號(hào)離子極化而變形的作用稱為該離子的“極化作用”；被異號(hào)離子極化而發(fā)生離子電子云變形的性能稱為該離子的“變形性”。

車前子本詞條是多義詞，共3個(gè)義項(xiàng)車前科植物車前子（ChēQiánZǐ）是大車前、車前、平車前、海濱車前、長葉車前的別稱。主產(chǎn)于黑龍江、遼寧、河北等地。喜溫暖濕潤氣候，耐寒，山區(qū)平地均可生長，對(duì)土壤要求不嚴(yán)。多年生草本，連花莖高達(dá)50毫米，具須根。葉根生，花莖數(shù)個(gè)。

硫化銅一種無機(jī)化合物硫化銅是一種無機(jī)化合物，是二價(jià)銅的硫化物，化學(xué)式為CuS，呈黑褐色，極難溶，是最難溶的物質(zhì)之一（僅次于硫化汞、硫化鉑、硫化銀等），因?yàn)樗碾y溶性使得一些看似不可以發(fā)生的反應(yīng)能夠發(fā)生。硫化銅不能用硫單質(zhì)和銅化合來制備，因?yàn)榱虻难趸暂^弱，只能把銅氧化為一價(jià)的亞銅。